{"id":2289,"date":"2024-11-07T08:33:18","date_gmt":"2024-11-07T07:33:18","guid":{"rendered":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/?p=2289"},"modified":"2024-11-07T08:33:21","modified_gmt":"2024-11-07T07:33:21","slug":"agritourisme-trois-petits-points","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/agritourisme-trois-petits-points\/","title":{"rendered":"Agritourisme : resto \u00e0 la ferme"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Restaurant \u00e0 la ferme : mode d&#039;emploi\" width=\"790\" height=\"444\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/nSafTrcui-E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Les circuits courts pour dynamiser les exploitations agricoles : des exemples inspirants<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face aux fluctuations du march\u00e9 agricole et \u00e0 l\u2019instabilit\u00e9 des revenus, certains agriculteurs vaudois misent sur des circuits courts et sur des solutions innovantes pour assurer la p\u00e9rennit\u00e9 de leur activit\u00e9. Yannick Passas, par exemple, a transform\u00e9 sa ferme viticole en un lieu de rencontre et d\u2019\u00e9change avec le public. Depuis 2009, il ouvre r\u00e9guli\u00e8rement son exploitation de 15 hectares en biodynamie pour organiser des \u00e9v\u00e9nements cibl\u00e9s qui attirent une client\u00e8le fid\u00e8le. Il propose chaque semaine des soir\u00e9es tapas et des brunchs accompagn\u00e9s de vins, cr\u00e9ant ainsi un rendez-vous pour les habitants de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Cr\u00e9er du lien avec le consommateur et dynamiser les ventes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En choisissant de se rapprocher de sa client\u00e8le, Yannick Passas partage directement ses m\u00e9thodes et convictions sur l\u2019agriculture durable et biodynamique, tissant des liens solides avec ses visiteurs. Les \u00e9v\u00e9nements sur place permettent non seulement de diversifier les sources de revenus, mais aussi de fid\u00e9liser les clients qui, en \u00e9changeant avec l\u2019agriculteur, comprennent mieux les enjeux de son m\u00e9tier. \u00c0 travers cette d\u00e9marche, Yannick a acquis de nouvelles comp\u00e9tences, notamment en communication et en marketing, qui lui permettent aujourd\u2019hui de valoriser son vin et de se d\u00e9marquer sur le march\u00e9 local.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Brunch \u00e0 la ferme : mode d&#039;emploi\" width=\"790\" height=\"444\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/teXne-lZ0fc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Agritourisme : quand l\u2019accueil \u00e0 la ferme devient une source de revenus<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La famille Cretegny a choisi, elle aussi, de d\u00e9velopper des circuits courts et d\u2019ouvrir les portes de son exploitation au public. Depuis trente ans, leur ferme accueille aussi bien les familles locales que les groupes scolaires, proposant une immersion dans le quotidien d\u2019une exploitation agricole. Brunchs, anniversaires, et \u00ab \u00e9cole \u00e0 la ferme \u00bb enrichissent l\u2019offre de la famille Cretegny, qui a transform\u00e9 une ancienne \u00e9table en salle d\u2019accueil.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Agritoursime et <strong>diversification pour mieux vivre de l\u2019agriculture<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour mettre en place ces activit\u00e9s agritouristiques, la famille Cretegny a d\u00fb se former et obtenir les licences n\u00e9cessaires, notamment dans le domaine de la restauration et de l\u2019\u0153notourisme. Ces efforts leur ont permis de cr\u00e9er un mod\u00e8le \u00e9conomique local et de valoriser chaque aspect de leur exploitation, tout en renfor\u00e7ant les liens avec les consommateurs et en reconnectant les citadins avec le monde agricole.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\"><a href=\"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/zero-phyto-accompagner-la-transition-agro-ecologique\/\">Lire l&rsquo;article sur la transition agro\u00e9cologique<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Des options vari\u00e9es pour l\u2019accueil \u00e0 la ferme : g\u00eetes, tables d\u2019h\u00f4tes, camping<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019agritourisme se d\u00e9ploie sous diff\u00e9rentes formes, adapt\u00e9es aux caract\u00e9ristiques de chaque exploitation. Les g\u00eetes ruraux, les chambres d\u2019h\u00f4tes, les tables d\u2019h\u00f4tes, les fermes auberges, ou encore les campings \u00e0 la ferme permettent aux agriculteurs de recevoir les visiteurs dans un cadre authentique tout en compl\u00e9tant leurs revenus. En offrant ces prestations, ils int\u00e8grent l\u2019h\u00e9bergement et la restauration \u00e0 leur activit\u00e9 agricole, selon des seuils r\u00e9glementaires pr\u00e9cis pour maintenir leur statut d\u2019agriculteur et \u00e9viter une bascule vers un r\u00e9gime h\u00f4telier.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"574\" src=\"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-1024x574.png\" alt=\"Agritourisme\" class=\"wp-image-2291\" srcset=\"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-1024x574.png 1024w, https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-300x168.png 300w, https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-768x431.png 768w, https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-1536x861.png 1536w, https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12-150x84.png 150w, https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/wp-content\/uploads\/2024\/11\/miamedia12.png 1776w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les g\u00eetes, par exemple, offrent un h\u00e9bergement ind\u00e9pendant pour des s\u00e9jours d\u2019une semaine ou plus, tandis que les chambres d\u2019h\u00f4tes permettent un accueil plus int\u00e9gr\u00e9 dans la maison principale. La table d\u2019h\u00f4tes, quant \u00e0 elle, est r\u00e9serv\u00e9e aux clients h\u00e9berg\u00e9s et met en avant les produits de la ferme ou de producteurs locaux. Les fermes auberges doivent r\u00e9pondre aux m\u00eames normes sanitaires que la restauration classique, mais permettent une v\u00e9ritable immersion dans le monde rural, avec des repas pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 base des produits de l\u2019exploitation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Enfin, les campings \u00e0 la ferme, souvent en aire naturelle, sont une solution flexible et peu contraignante pour l\u2019accueil de visiteurs dans un cadre champ\u00eatre. Ils permettent de faire conna\u00eetre les produits de la ferme et de partager le savoir-faire agricole avec les campeurs.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Agritourisme : un moyen de valoriser l\u2019ensemble de l\u2019exploitation agricole<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019agritourisme permet aux agriculteurs de diversifier leurs sources de revenus tout en promouvant leurs pratiques agricoles et leurs produits. En se rapprochant des consommateurs, ils cr\u00e9ent une \u00e9conomie locale dynamique et contribuent \u00e0 valoriser l\u2019ensemble de leur exploitation.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center wp-block-paragraph\">Vid\u00e9os r\u00e9alis\u00e9es dans le cadre du projet <a href=\"https:\/\/sharp.resiliencepaysanne.ch\/\">SHARP, r\u00e9silience paysanne<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les circuits courts pour dynamiser les exploitations agricoles : des exemples inspirants Face aux fluctuations du march\u00e9 agricole et \u00e0 l\u2019instabilit\u00e9 des revenus, certains agriculteurs vaudois misent sur des circuits&hellip; <\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":2290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7,282],"tags":[638,485],"class_list":["post-2289","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-environnement","category-video-scientifique","tag-agrotourisme","tag-circuits-courts"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2289"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2289\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2292,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2289\/revisions\/2292"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/valo.troispetitspoints.org\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}